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2011, (18) 399+402

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乳酸菌的研究进展

叶红;曾敏;

摘要(Abstract):

乳酸菌是应用最早、最广泛的饲用微生态制剂,具有多种益生作用。本文从乳酸菌的粘附、活性物质、免疫赋活作用、抗肿瘤作用、降低胆固醇和降血压作用进行综述,为开发新型绿色的饲用乳酸菌奠定扎实的基础。

关键词(KeyWords): 乳酸菌;活性物质;可溶性肽

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 叶红;曾敏;

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