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2012, No.427(35) 301+367

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调整高职《食品机械与设备》课程结构

朱亚珠;

摘要(Abstract):

根据高职教育的人才培养方案,构建科学的课程结构和课程标准,是高职院校的重要改革举措。原有的《食品机械与设备》课程的存在结构不合理,缺乏可操作性等问题,影响教学质量的提高和对学生的实践能力的培养。文章分析了高职《食品机械与设备》课程开设的现状以及社会对学生职业能力的要求,探讨了高职食品加工机械与设备的课程体系调整。

关键词(KeyWords): 食品机械与设备;课程结构;调整

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 朱亚珠;

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