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2012, (17) 19-21

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甘油二酯研究进展

陈岩;潘龙;

摘要(Abstract):

甘油二酯(diglyceride,DG)是油脂的天然成分,也是油脂在人体内代谢的中间产物,同时也是一种多功能添加剂,在食品、医药、化工等行业有广阔的应用前景。本文评述了DG的合成、纯化方法和功能研究现状,对其应用情况作了介绍,展望了其开发前景。

关键词(KeyWords): 甘油二酯;制备;功能;应用

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 陈岩;潘龙;

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