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2009, No.315(31) 480

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旅游餐饮实验室开放性实验经营教学方法的新思路

李荔娜;

摘要(Abstract):

旅游管理专业为应用性极强的专业。我国许多本科院校为加强实践教学,对餐饮实验室进行开放性实验经营活动教学,但大部分还是偏向个人技能技巧的综合训练,在经营管理能力上的要求仍较为薄弱。本文提出了实验室开放性实验经营教学方法的一些新构想和思路,以进一步提高学生的人际沟通能力、营销策划与实施能力以及经营管理能力。

关键词(KeyWords): 实验室;开放性经营;实验教学

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 李荔娜;

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