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1996, (06) 22

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姜制品的加工方法

文秋生;

摘要(Abstract):

<正> 生姜加工,既可缓解鲜姜销难、易腐烂的矛盾,又可出口创汇。现介绍几种生姜加工方法。1.制干姜片干姜片能保持鲜姜的原有风味和营养成份,便于远销、贮存和深加工。将鲜姜去其根须嫩芽,剔除虫伤腐烂茎块,洗净泥沙、滤

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作者(Author): 文秋生;

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